Huerta de Pabellones
Aparece representada en el plano de Pablo Boutelou de 1784 y conserva en la actualidad su trazado histórico. Los cuadros de frutales mantienen las especies originales y continúan teniendo uso hortícola. La combinación de función productiva y valor ornamental refleja el espíritu promovido por Felipe II en el Real Sitio. El conjunto quedó plenamente ejecutado antes de 1845, tras finalizar las obras del caz que circunda la Huerta Grande.
Felipe II
Nació en Valladolid el 21 de mayo de 1527. Hijo primogénito de Carlos I de España y V de Alemania y de Isabel de Portugal, subió al trono tras abdicar su padre en 1554. Durante su reinado estableció el sistema de Reales Sitios, dispuestos a modo de residencias estacionales de descanso y recreo alrededor de Madrid, elegida como capital del reino en 1561. Así, fomentó el desarrollo de nuevos Reales Sitios, como Valsaín, El Pardo o Aranjuez. En este último, Felipe II ideó una regia villa campestre, rodeada de huertas y jardines, en donde disfrutar de la naturaleza y del frescor del lugar. En 1561, Juan Bautista de Toledo comenzó con la traza del Jardín de la Isla, y tres años después dieron comienzo las obras del palacio, iniciadas en el cuadrante suroccidental. Al morir Juan Bautista de Toledo en 1567, Juan de Herrera se hizo cargo de las obras hasta 1580 cuando, finalizada la sección sur del palacio, se paralizaron por completo hasta el siglo XVIII. Felipe II murió el 13 de septiembre de 1598.
Carlos IV
Nació en Portici (Italia) el 11 de noviembre de 1748. Séptimo de los trece hijos de Carlos III y de María Amalia de Sajonia, durante su etapa como heredero al trono, el Príncipe Carlos llevó una vida rutinaria y relativamente sencilla. Gran amante de las artes y de la música fue un ávido coleccionista de relojes, cuadros, escultura y todo tipo de muebles, destinados a decorar alguno de los palacetes de recreo o Casitas que construyó. Desde 1772 y hasta el final de su reinado, Carlos IV fomentó la construcción en Aranjuez del Jardín del Príncipe, un jardín de recreo dotado de fuentes, pabellones y un palacete, la Casa del Labrador. Construida por Villanueva entre 1791 y 1803 en dos fases, su lujosa decoración interior supone el máximo exponente del neoclasicismo español. También intervino en el Palacio principal, con el traslado de los jarrones de Fremin y Thierry desde La Granja hasta el Jardín del Parterre en 1794. Tras su abdicación en 1808, Carlos IV se exilió a Italia, falleciendo en Nápoles el 19 de enero de 1819, mientras se encontraba visitando a su hermano Fernando, Rey de las Dos Sicilias.
Boutelou, Pablo
Hijo de Esteban (II), fue enviado en 1764 a París para estudiar con los jardineros del Rey de Francia, concretamente con Richard, en Choysy-le-Roi. Luego pasó un año en Holanda y unos meses en Inglaterra. Así, resultó ser el jardinero más preparado de esta dinastía, destacando su colaboración con Juan de Villanueva en el jardín del Príncipe de Aranjuez, donde sucedió a su padre como jardinero mayor.
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Huerta de los Pabellones
El segundo jardín, a la derecha de la calle del Embarcadero, es en realidad una huerta de frutales organizada en calles rectilíneas que siguen un modelo más o menos ortogonal, según las exigencias de los puntos de encuentro; se destinó, según Ponz, "para árboles de frutas exquisitas y algunas legumbres; en el hay un cuadro para sólo el cultivo de claveles: tiene más de ciento y cuarenta entre naranjos, limones, y cidratos, que producen grandemente sin embargo de su poco tiempo, y estar plantados en tierras de donde no pueden trasladarse. En el invierno se les resguarda de los fríos". Quindós añade que, aparte del cuadro para el cultivo de los claveles en tiesto, otro estaba reservado para llores de cebolla como ranúnculos y tulipanes.
