Invernaderos y Parterres
Los invernaderos, pequeños edificios orientados al sur, protegen especies sensibles al frío y permiten la producción de plantas ornamentales.
Los parterres de boj, introducidos en el siglo XVIII en sustitución del jardín de flores de Felipe II, destacan por su diseño en broderie. Su configuración histórica fue fijada en el siglo XIX por Francisco Viet y hoy se conservan según criterios biológicos manteniendo las dimensiones históricas del seto.
Viet, Francisco (RAH)
Llegó a España en la primera mitad del siglo XIX, en donde logró convertirse en jardinero del Palacio Real de Madrid, realizando para la Casa Real numerosos jardines. Entre sus primeros trabajos se encuentra el llamado Parque de Miraflores en 1848, que proyectó junto a Esteban Boutelou, como expansión de la Casa del Labrador, cuyas obras nunca llegaron a terminarse. En 1850 pasó a Aranjuez para trabajar bajo las órdenes de Fernando Boutelou en la reforma del Jardín del Parterre frente a palacio. Además de los deberes propios de su cargo, también aceptó encargos de particulares, como los jardines del Pazo de Oca, diseñados en 1845, lo que le vale ser considerado el introductor de la jardinera isabelina cortesana en Galicia.